BISONS du PERIGORD

Passionné par l’agriculture depuis son enfance, David Soulié a découvert le bison il y a une dizaine d'années maintenant. Cette rencontre a été décisive dans le choix de sa future carrière : faire connaître cet animal mythique au plus grand nombre et faire découvrir cette viande aux qualités gustatives et diététiques reconnues. C'est en 2003 qu’il réintègre le bison dans son milieu d'origine, le Périgord. Les nombreuses représentations retrouvées dans des grottes telles la grotte de Lascaux attestent de sa présence dans cette région depuis la nuit des temps. Aujourd'hui, il possède une trentaine de bisons qui pâturent sur 40 hectares de prairie à MIALLET, en Périgord Vert.

 

 

 

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