Fettuccine à la truffe noire

Cette pâte pourrait aussi bien accompagner un foie gras qu'une pièce de boeuf.  Sa saveur et son goût réveillent nos papilles. Une fois goûtée on ne peut plus sans passer.

Poids : 200 g

Origine: Bretagne

LE RUYET

Trop de gourmand vous ont précédé, bientôt disponible

5,80 € TTC

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Elaboration

Composition: Farine de blé tendre moulue à l'ancienne 76 %, blancs d'oeufs frais biologiques, lait demi-écrémé biologique stérilisé, sel de Guérande, arôme de truffe noire 2,15 % - 21 % des ingrédients agricoles issus de l'agriculture biologique - Certifié par ECOCERT

Conseils

Conservation:  A l'abri de l'humidité et de la chaleur

Préparation: Pour 2 à 3 personnes. Préparez vos fettuccine à la truffe noire façon "pastasotto" ! Faîtes frémir environ 50 cl d'eau ou de bouillon dans une sauteuse. Ajoutez les fettuccine, ainsi qu'une petite pincée de sel (les Fettuccine contiennent déjà du sel de Guérande). Comptez alors 6 minutes de cuisson à feu moyen jusqu'à quasi-absorption du jus. Veillez à bien défaire les nids à mi-cuisson.

Vous pouvez également les préparer de façon traditionnelle : dans ce cas, versez vos fettuccine à la truffe noire dans 2 litres d'eau bouillante modérément salée. Remuez régulièrement. Comptez 2 minutes 30 de cuisson pour une tenue al dente.

Dégustation: Au moment de servir, ajoutez un simple filet d'huile d'olive qui exhalera la saveur de la truffe.

 

 

 

Composition: Farine de blé tendre moulue à l'ancienne 76 %, blancs d'oeufs frais biologiques, lait demi-écrémé biologique stérilisé, sel de Guérande, arôme de truffe noire 2,15 % - 21 % des ingrédients agricoles issus de l'agriculture biologique - Certifié par ECOCERT

Conservation:  A l'abri de l'humidité et de la chaleur

Préparation: Pour 2 à 3 personnes. Préparez vos fettuccine à la truffe noire façon "pastasotto" ! Faîtes frémir environ 50 cl d'eau ou de bouillon dans une sauteuse. Ajoutez les fettuccine, ainsi qu'une petite pincée de sel (les Fettuccine contiennent déjà du sel de Guérande). Comptez alors 6 minutes de cuisson à feu moyen jusqu'à quasi-absorption du jus. Veillez à bien défaire les nids à mi-cuisson.

Vous pouvez également les préparer de façon traditionnelle : dans ce cas, versez vos fettuccine à la truffe noire dans 2 litres d'eau bouillante modérément salée. Remuez régulièrement. Comptez 2 minutes 30 de cuisson pour une tenue al dente.

Dégustation: Au moment de servir, ajoutez un simple filet d'huile d'olive qui exhalera la saveur de la truffe.

 

 

 

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