Croustillants de Chèvre au confit d'oignons

Publié le : 06/04/2014 14:54:58
Catégories : Recettes Rss feed

Croustillants de Chèvre au confit d'oignons

Recette de Fenêtre sur Goût

Ingrédients:
- 1 bûche de chèvre
- 2 œufs
- 6 biscottes
- Huile de tournesol
- Confits d'oignons au Porto Rouge
- Salade 

Réalisation:
- Mixer les biscottes afin d’obtenir de la chapelure
- Couper la bûche en 9 tranches d’environ 1,5 cm d'épaisseur
- Battre les œufs dans un bol
- Passer les morceaux de chèvre dans l'œuf puis dans la chapelure. Renouveler l'opération une fois pour que les tranches soient bien panées
- Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle. Quand l’huile est chaude cuire les morceaux de chèvre 1 min de chaque coté.
- Servir sur une salade de type Mesclun accompagné d'une larme de confit d'oignons


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