Rillettes de sardines aux raisins et à la menthe

Publié le : 23/08/2015 16:18:43
Catégories : Recettes Rss feed

Rillettes de sardines aux raisins et à la menthe

Ingrédients:

1 boîte de sardines à l'huile
2 càs de yaourt nature
1 càs d'huile d'olive vierge extra
1 càs de vinaigre balsamique
1 grosse càs de raisins secs
1 càs de câpres (dans l'idéal au sel dessalés 1h dans l'eau sinon au vinaigre)
1 càc de pignons de pin
8 feuilles de menthe fraîche
Sel et poivre 

Réalisation:

1. Faire tremper les raisins 10 min dans l'huile des sardines. 

2. Dans un saladier mettre les sardines avec leur huile et les raisins ainsi que les câpres et la menthe ciselée.

3. Ajouter le yaourt, l'huile et vinaigre et écraser. Ajouter enfin les pignons, saler et poivrer.

4. Ces rillettes se conservent un jour dans un pot bien recouvert de film alimentaire.


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