Pommes de terre au four farcies à la rillette de porc au fromage de Chèvre

Publié le : 23/02/2016 15:57:18
Catégories : Recettes Rss feed

Pommes de terre au four farcies à la rillette de porc au fromage de Chèvre

Recette de Secrets de Famille
Pour 4 personnes

Ingrédients:

2 pots de rillette au fromage de chèvre
4 grosses pommes de terre
1 oignon
4 branches de thym frais
2 CS de miel liquide
100 g de lardons fumés allumettes
2 CS d’huile d’olive
Fleur de sel, poivre du moulin

Réalisation:

1. La veille, cuire les pommes de terre en robe des champs en vapeur ou à l’eau frémissante (pour ne pas qu’elles éclatent)
2. Le lendemain, rissolez un oignon finement ciselé dans une poêle avec une CS d’huile d’olive, 15 mn à couvert
3. A la fin de la cuisson, ajoutez les lardons allumette. Cuire 3mn
4. Ajoutez les 2 pots de rillette au fromage de chèvre et fondre en écrasant avec une fourchette. Réservez
5. Assaisonnez à votre convenance
6. Préchauffez votre four à 200°c (thermostat 6/7)
7. Coupez les pommes de terre en 2 sur la longueur et videz le centre avec une petite cuillère
8. Ecrasez cette pulpe de pomme de terre à la préparation de rillette dans la poêle. Bien mélanger
9. Garnir les pommes de terre, puis Disposez dans un plat à four, arrosez avec une cuillère à soupe d’huile d’olive
10. Emiettez le thym sur les pommes de terre
11. Cuire au four 15-20 mn
12. A la sortie du four, arroser les pommes de terre chaudes avec le miel

Astuce !
pour une recette encore plus gourmande, ajoutez une rondelle de fromage de chèvre sur chaque pomme de terre

 

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