Côte du Rhône Village St Gervais Blanc Le Domaine Clavel 2011

D'appellation Côtes du Rhône Villages Saint Gervais, ce vin est sélectionné sur les meilleures parcelles et travaillé en barrique de deux ou trois vins. Il en résulte un vin complexe, d'une grande finesse et d'un remarquable potentiel de garde. “LE” domaine Blanc est l'expression par excellence du terroir et du savoir faire de la famille Clavel.

Volume: 0.75 cl

Origine: Gard

DOMAINE CLAVEL

14,70 € TTC

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Elaboration

Cépages: 50 % Viognier, 50% Roussanne

Vinification: Egrappage et pressurage en atmosphère neutre. Puis 48 h de débourbage à basse température. L'entonnage se fait avec des jus clairs. Fermentation malolactique en barriques. L'élevage se fait sur lies pendant 8 mois environ.

Terroir: les Célettes - Sols gréseux sur pentes d'argile rouge permettant d'obtenir des vins avec des arômes puissants. Le relief est constitué d'une succession de plateaux calcaires qui atteignent en moyenne 200 m d'altitude. Il est important de noter la présence du mistral (“maître” en provençal) : vent parfois violent mais nécessaire et bénéfique au développement de la vigne du coup à cause du mistral les vifnes ne sont pas palissées.

 

Conseils 

Dégustation:

Robe: brillante d'un jaune or soutenu

Nez: une belle complexité mêlant fruits exotiques, épices douces et nuances boisées.

En bouche: attaque fraîche dévoilant une bouche puissante aux saveurs fruités finement miellées. Equilibré, avec beaucoup de matière et une belle longueur ce vin promet encore un bel avenir pour les cinq prochaines années.

Cépages: 50 % Viognier, 50% Roussanne

Vinification: Egrappage et pressurage en atmosphère neutre. Puis 48 h de débourbage à basse température. L'entonnage se fait avec des jus clairs. Fermentation malolactique en barriques. L'élevage se fait sur lies pendant 8 mois environ.

Terroir: les Célettes - Sols gréseux sur pentes d'argile rouge permettant d'obtenir des vins avec des arômes puissants. Le relief est constitué d'une succession de plateaux calcaires qui atteignent en moyenne 200 m d'altitude. Il est important de noter la présence du mistral (“maître” en provençal) : vent parfois violent mais nécessaire et bénéfique au développement de la vigne du coup à cause du mistral les vifnes ne sont pas palissées.

 

Dégustation:

Robe: brillante d'un jaune or soutenu

Nez: une belle complexité mêlant fruits exotiques, épices douces et nuances boisées.

En bouche: attaque fraîche dévoilant une bouche puissante aux saveurs fruités finement miellées. Equilibré, avec beaucoup de matière et une belle longueur ce vin promet encore un bel avenir pour les cinq prochaines années.

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